وصفات تقليدية

بيتزا سكيليت

بيتزا سكيليت

مكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/3 كوب بيرة
  • زيت الزيتون
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • توابل المجففة
  • 1 جرة صلصة بيتزا

الاتجاهات

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر والملح في محضر الطعام. أضيفي البيرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وخلطيه حتى يتكون العجين على شكل كرة أشعث ، حوالي دقيقة واحدة. تشكل العجين على شكل كرة ، وتغطى بغطاء بلاستيكي وتترك لمدة 10 دقائق.

تقسم العجينة إلى نصفين. لفة كل نصف في جولة رقيقة جدا 9 بوصة. سخني 3 ملاعق كبيرة زيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يدخن. توضع عجينة دائرية في مقلاة وتُطهى ، مع ثقب أي فقاعات تتشكل بالشوكة ، حتى يصبح قاعها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، من 3 إلى 4 دقائق.

ميكس الجبن والأوريغانو المجفف معًا في وعاء صغير. تُقلب العجينة وتُغطى بصلصة الطماطم ونصف مزيج الجبن. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها ، ثم غطيها حتى يصبح الجانب الثاني هشًا وذاب الجبن ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قم بشويها لمدة 2 إلى 3 دقائق للحصول على قشرة ناعمة ومقرمشة.


بيتزا مقلاة الحديد الزهر ، أين كنت طوال حياتنا؟

ماذا لو قلنا لك أن هناك وصفة بيتزا كانت سهلة جدًا وسريعة جدًا ولذيذة للغاية لدرجة أنها ستغير حياتك؟ & # x27s صحيح! هو & # x27ll على الأقل تغيير حياتك في طهي أسبوعية. يدخل: هذا عموم البيتزا من بكالوريوس اختبار مدير المطبخ براد ليون. ستكون جاهزة في أقل من 30 دقيقة ، تمامًا مثل خدمة توصيل بيتزا معينة - ولكن لا يتعين عليك الرد على جرس الباب في البيجامة. يتم طهيها في مقلاة من الحديد الزهر ، مما يمنحها قشرة مقرمشة مثالية تمامًا و نسيج مطاطي. إنه & # x27s ooey ، لزج ، والكمية المناسبة من الفوضى. هل أنت مستعد لعمل بيتزا كل ليلة؟ ها نحن ذا.

أولاً ، أنت & # x27ll بحاجة إلى سخن الفرن إلى درجة 525 درجة مئوية - أو سخن كما هو & # x27ll. (لا تشويه ، على الرغم من ذلك ، لأن ذلك من شأنه أن يحرق الجبن بنبضات القلب.) ثم ، احصل على حزمة واحدة من رطل واحد من العجين الذي اشتريته من المتجر. إذا كان مطعم البيتزا المحلي الخاص بك يبيعها طازجًا ، فاحصل على هذه الأشياء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن تنوع متجر البقالة جيد تمامًا. قم بإزالته من العبوة و نمد العجينة للخارج ، ونعملها في شكل دائري بالارض.

بعد ذلك ، ضع مقلاة من الحديد الزهر 9-12 & quot فوق موقد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. تريد تسخين المقلاة مسبقًا بحيث تكون ساخنة ولكن لا تدخن (فقط راقب يديك - ولا تمسك بالمقبض!). على الرغم من أن أي حجم مناسب حقًا ، ضع في اعتبارك ذلك كلما كانت المقلاة أصغر ، كانت القشرة أكثر سمكًا. إذا كانت البيتزا ذات الطبق العميق هي المربى الخاص بك ، فانتقل إلى 9 & quot. إذا كنت تريد قشرة مقرمشة ، استخدم مقلاة أكبر. رشي المقلاة الساخنة بدقيق الذرة والدقيق (وربما القليل من السكر إذا كنت تشعرين بالجنون) ، وضعي العجينة بإحكام في المقلاة (مرة أخرى ، راقب أرقامك). اسحب جوانب العجينة إلى أعلى جوانب المقلاة حتى لا تتراجع إلى أسفل مرة أخرى ، مع التأكد من توزيع العجينة بالتساوي دون وجود بقع رقيقة. ندهن الجزء العلوي من العجين بزيت الزيتون ونتركه يبدأ في الطهي على الموقد.

بمجرد أن تبدأ العجين في الغليان ، تبل بالملح والفلفل و أضف 2-3 أونصات من صلصة المارينارا المفضلة لديك. هل لديك مجموعة من الأشياء محلية الصنع في متناول اليد؟ استخدام عظيم لذلك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فابحث عن جرة اشتريتها من المتجر. وزعي المارينارا على العجينة، ولا تقلق بشأن ترك مساحة كبيرة جدًا للقشرة. من المفترض أن يكون هذا الطفل فوضويًا - بالإضافة إلى أن الطماطم تتكرمل عند الحواف ، مما يجعل كل قضمة مليئة بالنكهة. ضع 2-3 أكواب من جبن الموزاريلا المبشور ، اعتمادًا على مدى رغبتك في الأشياء.

أدخل البيتزا في الفرن و اتركه يخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويغلي ويصبح ذهبيًا. ادهن القشرة بمزيج من العسل ورقائق التشيلي والماء (لترقيق العسل). سوف يطغى العسل الحار القشرة. دعها ترتاح لبضع دقائق ، فوق الجبن بأوراق الريحان الطازجة المقطعة وشرائح. و… هذا هو & # x27s. على محمل الجد ، إنه & # x27s بهذه السهولة. واه ، جبني.

احصل على الوصفة: Hot and Sweet Soppressata و Fennel Grandma Pie. الصورة: مايكل جرايدون ونيكول هيريوت


بيتزا مقرمشة من حديد الزهر مع الشمر والسجق والثوم

انها & rsquos ليلة البيتزا ، ولكن هنا & rsquos المصيد: لديك 30 دقيقة ويمكنك طلب وجبات سريعة. هل يبدو ذلك مستحيلا؟ انها & rsquos في الواقع لا. بفضل مقلاة الحديد الزهر والعجين الذي تشتريه من المتجر ، فإن بيتزا مقلاة الحديد الزهر المقرمشة مع الشمر والنقانق والثوم في متناول يدك و [مدشون] كل أسبوع ، لا أقل.

نظرًا لأن هذه الفطيرة تُطهى في مقلاة يبلغ طولها 10 بوصات ، فإنها تحتوي على قشرة منتفخة وشبيهة بالبيتزا. (يمكنك استخدام مقلاة أكبر ، لكن القشرة ستكون أرق وتريد أن تضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.) تعطي القليل من زيت الزيتون لونًا بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج ، ويخبز كل شيء في حوالي 15 دقيقة. لقد اخترنا مزيجًا من الشمر والنقانق الإيطالية ، ولكن يمكنك استخدام حواجب عالية أو منخفضة كما يحلو لك.

6 إلى 8 أونصات من النقانق الإيطالية الحلوة ، مع إزالة الأغلفة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

8 أونصات من عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر ، في درجة حرارة الغرفة

& # x2153 to & frac12 كوب صلصة بيتزا أو مارينارا

1 كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الرطوبة

& frac12 بصيلة شمر متوسطة الحجم ، محفور ومقطع إلى شرائح رفيعة

1 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة

جبنة بارميزان وريحان للتقديم

1. سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

2. سخني مقلاة 10 بوصة من الحديد الزهر على نار متوسطة. عندما تكون ساخنة ، افتت النقانق في المقلاة. يُطهى حتى يتحول الدهن ويتحول لون النقانق إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. في هذه المرحلة ، يمكنك مسح المقلاة وتنظيفها ، أو ترك الدهون المتراكمة إذا كنت تريد أن تتغلغل في القشرة.

3. أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة ولفيها حتى تتغطى. ضع عجينة البيتزا في المقلاة بحذر واستخدم أطراف أصابعك لتقليبها بلطف إلى الأطراف. (إذا كانت العجينة مقاومة ، اتركها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التمدد مرة أخرى.) رشي سطح العجين بقليل من زيت الزيتون.

4. أعدوا المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة لتحمر قعر القشرة ، حوالي 3 دقائق. تُوزّع صلصة البيتزا فوق العجينة ، تليها الجبن والشمر والثوم. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون والجبن فقاعات ، من 13 إلى 15 دقيقة. تقدم مع جبنة البارميزان والريحان الطازج.


عندما تصبح المقلاة ساخنة ، رشي عليها قليلًا من الطحين ودقيق الذرة لمنع القشرة من الالتصاق. بعد ذلك ، قم بتمديد عجينة البيتزا واضغطها في وعاء من الحديد الزهر ، مع الحرص على عدم حرق أصابعك. اضغط على حواف العجين على جوانب المقلاة حتى تحصل على قشرة جيدة وبالتالي لا تتراجع البيتزا إلى المقلاة. ندهن الجزء العلوي من العجين بالزيت ونضعه في الفرن مرة أخرى.

عندما يبدأ العجين في تكوين فقاعات ، اسحب الصينية إلى الخارج وضع فوق البيتزا بالصلصة. سواء تم شراؤه من المتجر أو مارينارا محلية الصنع ، مهما كان مستوى الجهد الذي تشعر به. أضف جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها. ثم أضف أي طبقة أخرى تحبها! بيبروني؟ سجق؟ بيضة؟ (انتظر حتى تخرج البيتزا من الفرن لإضافة مكونات مثل الريحان الطازج أو الأعشاب الأخرى والعسل والصلصة الحارة. استمر في طهي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية.


تعليمات تخزين البيتزا قليلة الكربوهيدرات

هل يمكنك صنع بيتزا بدون قشرة منخفضة الكربوهيدرات في المستقبل؟

نعم ، يمكنك تحضير بيتزا خالية من الكربوهيدرات في المستقبل. يمكنك إعداد الوصفة بالكامل وإعادة تسخينها ببساطة عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، أو يمكنك تحضيرها مسبقًا.

قم بتجميع وصفة بيتزا كيتو بدون قشرة وبدلاً من سلقها ، قم بتخزينها في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا لتناول الطعام ، اشويها ببساطة حتى تسخن تمامًا ثم اشربها.

كيفية تخزين بيتزا كيتو بدون قشرة

قم بتخزين البيتزا قليلة الكربوهيدرات في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. أوصي بتخزينه في المقلاة (المغطاة) مباشرة إذا استطعت ، للحفاظ على الطبقات.

هل يمكنك تجميدها؟

نعم ، يمكنك تجميد كسرولة البيتزا منخفضة الكربوهيدرات بدون قشرة لمدة 2-3 أشهر.

لتجميدها ، قم بتغطية الجزء العلوي المتدفق على السطح بغلاف بلاستيكي ، ثم لف المقلاة بطبقة من رقائق الألومنيوم.

يمكنك القيام بذلك قبل أو بعد خطوة الفرن ، ستعمل كلا الطريقتين. من المحتمل أنك ستتخطى خطوة الفرن إذا كنت ستقدمها كوجبة مجمدة ، ولكن لا بأس من تجميدها حتى بعد وضعها في الفرن إذا كنت تريد تجميد بعض بقايا الطعام.

يمكنك تسخين البيتزا الخالية من القشور من الفريزر مباشرة إذا أردت ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً حتى تصبح دافئة (30 دقيقة على الأقل أو أكثر) - وعليك التأكد من أن المقلاة الخاصة بك يمكنها تحمل تغير درجة الحرارة عند الانتقال. من الفريزر إلى الفرن.

لكي تكون آمنًا ، من الأفضل تركها تذوب في الثلاجة طوال الليل ، ثم ضع المقلاة في الفرن لتسخينها.

كيفية إعادة تسخين خبز البيتزا بدون قشرة

أعد تسخين بيتزا كيتو الخالية من القشور في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح ساخنة. يمكنك أيضًا وضع حصة في وعاء وميكروويف.


الاتجاهات

يُمزج الدقيق والملح والخميرة والماء والزيت في وعاء كبير. تخلط باليد أو ملعقة خشبية حتى لا يتبقى طحين جاف. (يجب أن يكون حجم الوعاء 4 إلى 6 أضعاف حجم العجين على الأقل لحساب الارتفاع).

قم بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي ، وتأكد من أن الحواف محكمة الغلق ، ثم اتركها في درجة حرارة الغرفة الباردة (لا تزيد عن 75 درجة فهرنهايت) لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى 24. يجب أن يرتفع العجين بشكل كبير ويملأ الوعاء. في المطبخ الساخن ، قد يكون العجين مفرط المقاومة بالقرب من نهاية هذا النطاق.

يرش سطح العجين بقليل من الدقيق ، ثم ينقل إلى سطح عمل مطحون جيدًا. قسّمي العجينة إلى قطعتين وشكل كل منهما على شكل كرة عن طريق إمساكها بيدين مطحون جيدًا ودس العجينة تحتها ، ولفيها حتى تشكل كرة مشدودة.

صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت في قاع مقاليين من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقالي كعك مستديرة (انظر الملاحظة). ضعي كرة واحدة من العجين في كل مقلاة وقلبيها لتغطي بالتساوي بالزيت. باستخدام راحة اليد ، اضغطي على العجينة حول المقلاة ، وافرديها قليلًا ثم وزعي الزيت حول قاع وحواف المقلاة بالكامل. قم بتغطية العجين بإحكام بغطاء بلاستيكي واترك العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين (في درجات حرارة الغرفة أعلى من 75 درجة فهرنهايت ، قد يتطلب العجين وقتًا أقل للارتفاع في درجات حرارة أقل من 65 درجة فهرنهايت / 18 درجة فهرنهايت ، وقد يتطلب المزيد من الوقت) . بعد الساعة الأولى ، اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 550 درجة فهرنهايت (290 درجة مئوية).

بعد ساعتين ، يجب أن تملأ العجينة المقلاة حتى الأطراف. استخدم أطراف أصابعك للضغط عليه حتى يملأ كل ركن ، مما يؤدي إلى ظهور أي فقاعات كبيرة تظهر. ارفعي إحدى حواف العجين للسماح لأي فقاعات هواء تحتها بالخروج ، ثم كرر ذلك ، مع التحرك حول العجين حتى لا تترك فقاعات هواء تحتها وتنتشر العجين بالتساوي حول المقلاة.

ضعي 3/4 كوب من الصلصة على كل جولة من العجين ، ووزعي الصلصة على الحافة بظهر الملعقة. رشي جبنة الموزاريلا بالتساوي حتى الأطراف. الموسم مع الملح. أضف طبقة أخرى حسب الرغبة. رشي زيت الزيتون ورشي القليل من أوراق الريحان فوق كل بيتزا إذا رغبت في ذلك.

انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وتكون الفقاعات لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً عند رفعها بملعقة رفيعة ، من 12 إلى 15 دقيقة. رش فوراً بجبنة البارميزان المبشورة أو جبن بيكورينو رومانو المبشور ، في حالة الاستخدام. باستخدام ملعقة رفيعة ، قم بفك البيتزا وإلقاء نظرة خاطفة تحتها. إذا لم يكن القاع هشًا كما هو مرغوب ، ضعي المقلاة فوق الموقد واطهيه على نار متوسطة ، مع تحريك المقلاة لتطهى بالتساوي حتى تصبح مقرمشة ، من 1 إلى 3 دقائق. انزع البيتزا وانقلها إلى لوح التقطيع. تقطع كل بيتزا إلى 6 شرائح وتقدم على الفور.


تم اختيار كل منتج بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. قد نتلقى عمولات من بعض الروابط للمنتجات على هذه الصفحة. العروض الترويجية تخضع للتوافر وشروط بائع التجزئة.

يعلم الجميع كيف يصنعون البيتزا على صفيحة أو حجر بيتزا ، ولكن ماذا عن مقلاة من الحديد الزهر؟ (مرحبًا ، قشرة مقرمشة فائقة!)

محظوظ بالنسبة لك ، إنه أحد تخصصات Rach وهو سهل للغاية. إليك دليل أساسي مفصل خطوة بخطوة:

الخطوة 1: اصنع عجينة البيتزا

يقول راش: "لا يمكنك صنع عجينة خاصة بك في 30 دقيقة بالطبع". "ولكن هذه وصفة بسيطة لتحضير اثنين من البيتزا ويمكنك الاحتفاظ بها في متناول اليد في الفريزر." ما عليك سوى 5 مكونات: الخميرة النشطة وزيت الزيتون الصافي والعسل والملح والدقيق!

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاستخدم عجينًا اشتريته من المتجر أو احصل على بعض من مكان البيتزا المحلي المفضل لديك. (إذا كنت في عجلة من أمرك وتشعر بالكسل ، فاستخدم وصفة Skillet هذه و mdash يمكنك تخطي جزء الموقد والانتقال مباشرة إلى فرن 400 & # 730F بعد إضافة الصلصة والطبقة. اخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا.)

الخطوة الثانية: تحضير المقلاة + تسخين الفرن

سخن مقلاة من الحديد الزهر (يستخدم Rach عادة 12 بوصة) على نار متوسطة عالية على الموقد أو الشواية. نرش المقلاة بمزيج دقيق الذرة والدقيق والسكر. يوضح راش: "هذا يمنع البيتزا من الالتصاق بالجزء السفلي ويمنحها نكهة رائعة". "[زائد] ، هذا القليل من الحلاوة [من السكر] على العجين لذيذ."

سخن الفرن إلى 525-550 & # 730F (بشكل أساسي بالارتفاع الذي تريده) مع وضع الرف في المنتصف.

الخطوة 3: أضف عجينة البيتزا

أضف عجينة البيتزا على الفور ، واضغط لأسفل على جوانب المقلاة وأعلى. (تذكير: المقلاة ساخنة لذا احرص على عدم حرق نفسك!)

الخطوة 4: أضيفي صلصة البيتزا + الإضافات

دع القشرة تبدأ في الغليان قليلًا قبل إزالة المقلاة من الحرارة ونشر صلصة البيتزا بالتساوي على العجين حتى الأطراف. (لا تنس أن المقلاة ستظل ساخنة ، رغم ذلك!)

ثم أضف الجبن (الأجبان) المفضلة لديك! فيما يلي بعض من مهام Rach:

  • جبنة موتزاريلا مبشورة
  • بروفولون تمزيقه
  • بيكورينو (إذا كنت تريد بيتزا أكثر مالحة)
  • بارم (إذا كنت تريد بيتزا زبدية إضافية)

والطبقة المفضلة لديك! فيما يلي بعض مفضلات Rach:

  • بيبروني
  • سجق بني
  • لحم الدجاج المشوي
  • لحم صدر بقري سميك مطبوخ
  • لحم مقدد مطبوخ (احصل على النوع السميك ، يقطع إلى مكعبات ويقلى)

الخطوة 5: اخبز

انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا في الأعلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. دعه يقف من 5 إلى 10 دقائق.

الخطوة 6: كن مبدعًا مع الزينة

ضعي البيتزا على الوجه (الإضافات) المفضلة لديك وقطعيها إلى 6 إلى 8 شرائح وقدميها.


تم اختيار كل منتج بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. قد نتلقى عمولات من بعض الروابط للمنتجات على هذه الصفحة. العروض الترويجية تخضع للتوافر وشروط بائع التجزئة.

يعلم الجميع كيف يصنعون البيتزا على صفيحة أو حجر بيتزا ، لكن ماذا عن مقلاة من الحديد الزهر؟ (مرحبًا ، قشرة مقرمشة فائقة!)

محظوظ بالنسبة لك ، إنه أحد تخصصات Rach وهو سهل للغاية. إليك دليل أساسي مفصل خطوة بخطوة:

الخطوة 1: اصنع عجينة البيتزا

يقول راش: "لا يمكنك صنع عجينة خاصة بك في 30 دقيقة بالطبع". "ولكن هذه وصفة بسيطة لتحضير اثنين من البيتزا ويمكنك الاحتفاظ بها في متناول اليد في الفريزر." ما عليك سوى 5 مكونات: الخميرة النشطة وزيت الزيتون الصافي والعسل والملح والدقيق!

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاستخدم عجينًا اشتريته من المتجر أو احصل على بعض من مكان البيتزا المحلي المفضل لديك. (إذا كنت في عجلة من أمرك وتشعر بالكسل ، فاستخدم وصفة Skillet هذه و mdash يمكنك تخطي جزء الموقد والانتقال مباشرة إلى فرن 400 & # 730F بعد إضافة الصلصة والطبقة. اخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا.)

الخطوة الثانية: تحضير المقلاة + تسخين الفرن

سخن مقلاة من الحديد الزهر (يستخدم Rach عادة 12 بوصة) على نار متوسطة عالية على الموقد أو الشواية. نرش المقلاة بمزيج دقيق الذرة والدقيق والسكر. يوضح راش: "هذا يمنع البيتزا من الالتصاق بالجزء السفلي ويمنحها نكهة رائعة". "[زائد] ، هذا القليل من الحلاوة [من السكر] على العجين لذيذ."

سخن الفرن إلى 525-550 & # 730F (بشكل أساسي بالارتفاع الذي تريده) مع وضع الرف في المنتصف.

الخطوة 3: أضف عجينة البيتزا

أضف عجينة البيتزا على الفور ، واضغط لأسفل على جوانب المقلاة وأعلى. (تذكير: المقلاة ساخنة لذا احرص على عدم حرق نفسك!)

الخطوة 4: أضيفي صلصة البيتزا + الإضافات

دع القشرة تبدأ في الغليان قليلًا قبل إزالة المقلاة من الحرارة ونشر صلصة البيتزا بالتساوي على العجين حتى الأطراف. (لا تنس أن المقلاة ستظل ساخنة ، رغم ذلك!)

ثم أضف الجبن (الأجبان) المفضلة لديك! فيما يلي بعض من مهام Rach:

  • جبنة موتزاريلا مبشورة
  • بروفولون تمزيقه
  • بيكورينو (إذا كنت تريد بيتزا أكثر مالحة)
  • بارم (إذا كنت تريد بيتزا زبدية إضافية)

والطبقة المفضلة لديك! فيما يلي بعض مفضلات Rach:

  • بيبروني
  • سجق بني
  • لحم الدجاج المشوي
  • لحم صدر بقري سميك مطبوخ
  • لحم مقدد مطبوخ (احصل على النوع السميك ، يقطع إلى مكعبات ويقلى)

الخطوة 5: اخبز

انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا في الأعلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. دعه يقف من 5 إلى 10 دقائق.

الخطوة 6: كن مبدعًا مع الزينة

ضعي البيتزا على الوجه (الإضافات) المفضلة لديك وقطعيها إلى 6 إلى 8 شرائح وقدميها.


كيفية عمل بيتزا مقلاة من الحديد الزهر

أخبار جيدة! وصفة بيتزا الحديد الزهر سهلة التحضير. هنا & # 8217s كيف ستسير الامور:

ابدأ بالعجين والصلصة و / أو الجبن. قبل أن تقوم بتجميع وطهي بيتزا المقلاة الخاصة بك ، قم بتجهيز المكونات للعمل. اخفقي مجموعة من عجينة البيتزا المصنوعة منزليًا ، أو استخدمي عجينة طازجة من المتجر. ابشر الجبن ، أو اخلط كريمة الكاجو إذا كنت تريد صنع بيتزا نباتية.

ثم قم بإعداد الطبقة. أنا أتصدر البيتزا المصنوعة من الحديد الزهر مع النقانق النباتية والفلفل الأحمر المحمص والطماطم المشوية ، لذلك أقوم دائمًا بطهي هذه المكونات مسبقًا. أحرق النقانق في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ، وأشعل الفلفل في مقلاة شواء ، وأحمص الطماطم حتى تذبل حول الحواف. بمجرد إعداد هذه الطبقة ، قمت بتقطيع البصل الأحمر وقلوب الخرشوف. أخيرًا وليس آخرًا ، أضع بيستو الريحان معًا في الأعلى.

بعد ذلك ، قم بطهي القشرة. اضغط على عجينة البيتزا في قاع صينية جافة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات. تأكد من الضغط على حافة سميكة من العجين حول جوانب المقلاة لعمل قشرة بيتزا وحواف مطاطية # 8217s. بمجرد تمدد العجين ، قم بوخزه بالشوكة. ثم سخني المقلاة على الموقد لمدة دقيقتين على نار متوسطة حتى يصبح قاع القشرة لطيفًا ومقرمشًا.

أخيرًا ، قم بالتجميع. تُدهن العجينة المطبوخة مسبقًا بزيت الزيتون وتُغطى بكريمة الكاجو أو جبن الموزاريلا المبشور. كومة على السجق النباتي والفلفل والطماطم والبصل والخرشوف ، وضعي مقلاة الحديد الزهر في الفرن. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة على 450 درجة ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون قليلاً وتنضج بالكامل.

استمتع! أخرجي المقلاة بحذر من الفرن وضعي فوق البيتزا بقطع من البيستو ورقائق الفلفل الأحمر وأوراق الريحان الطازجة. شريحة ، وحفر!


احصل على مقلاة متوسطة أو كبيرة حسب مقدار ما تجنيه.

قم بتشغيل الحرارة إلى متوسطة - أضف الزيت.

رشي الجبن في جميع أنحاء المقلاة حتى يتم توزيعها بالتساوي. تأكد من أن قاع المقلاة بالكامل مغطى بالجبن ، فهذه ستكون قشرتك.

دع الجبن يبدأ في الغليان.

أضف صلصة البيتزا والإضافات. بناءً على وحدات الماكرو الخاصة بك ، يمكنك إضافة المزيد من الجبن.

حاول فحص الحواف للتأكد من أن الجبن لا يلتصق بالمقلاة. يمكنك انتقاء حواف القشرة ببطء وهذا ينبغي أن يفكها.

دع القشرة تصبح بنية داكنة إلى سوداء تقريبًا. سيبدو مظلمًا جدًا ولكنه سيكون لذيذًا! زين بالأعشاب!


شاهد الفيديو: Easy Skillet Pizza (ديسمبر 2021).