وصفات تقليدية

بسيط هو أفضل خلع الملابس

بسيط هو أفضل خلع الملابس

ستكون وصفة الحشو السهلة هذه ، أو التتبيلة إذا كنت تفضل ذلك ، عنصرًا أساسيًا في قائمة عشاء عيد الشكر لسنوات قادمة. سيخلق تمزيق الخبز قوامًا أكثر من تقطيعه إلى مكعبات أنيقة. وتأكد من أن الخبز جاف حقًا - فهو ينقع في المرق بشكل أفضل.

مكونات

  • 3/4 كوب (1 12 عود) زبدة غير مملحة بالإضافة إلى المزيد لطبق الخبز
  • 1 رطل من الخبز الأبيض عالي الجودة بعمر يوم واحد ، ممزق إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 10 أكواب)
  • 2 1/2 كوب بصل أصفر مفروم
  • 1 1/2 كوب شرائح من الكرفس 1/4 بوصة
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم ، مقسم

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 250 درجة. زبدة طبق خبز 13x9x2 بوصة وضعيه جانباً. نثر الخبز في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. اخبزي مع التحريك من حين لآخر حتى يجف لمدة ساعة. لتهدأ؛ نقل إلى وعاء كبير جدا.

  • في هذه الأثناء ، تذوب 3/4 كوب زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والكرفس. قلبي كثيرًا حتى يتحول لونه إلى البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضف إلى وعاء مع الخبز. أضيفي الأعشاب والملح والفلفل. ضعي 14 كوب مرق وقلبي برفق. لتهدأ.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. اخفقي 1 1/4 كوب مرق وبيض في وعاء صغير. أضف إلى خليط الخبز. قم بطيها برفق حتى تمتزج جيدًا. انقله إلى طبق مُجهز ، وقم بتغطيته بورق قصدير ، واخبزه حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في وسط الضمادة على 160 درجة ، أي حوالي 40 دقيقة.

  • استمري في خبز التتبيلة ، غير مغطى ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا ، لمدة 40-45 دقيقة أطول.

  • افعل قبل ذلك: يمكن خبز الصلصة (قبل التحمير) قبل يوم واحد. اكشف الغطاء واتركه يبرد ، ثم غطه واتركه يبرد. انزع الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بنيًا وهشًا ، لمدة 50-60 دقيقة.

وصفة فيكتوريا جرانوف

المحتوى الغذائي

9 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 280 دهون (جم) 17 دهون مشبعة (جم) 10 كوليسترول (مجم) 90 كربوهيدرات (جم) 25 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 890

الفيديو ذات الصلة

كارلا تصنع حشوة عيد الشكر

قسم المراجعات عندما طلبوا وصفة الحشو ، قمت بإرسال رابط إلى موقعك عبر البريد الإلكتروني:) Terri HealVictoria، BC Canada12 / 31 / 19angelfrancineSAN TAN VALLEY، AZ12 / 22/19 لقد كانت المرة الأولى التي أحضر فيها الملابس وكانت رائعة! لقد خدمتها لأصهارتي الممتدة ، الذين عادة ما يقومون بعمل توابل أكثر تفصيلاً مع النقانق والفواكه المجففة. لقد أبدوا إعجابهم بها وتم تناولها على الفور ، أوصي بجعلها متقدمة إذا استطعت ثم تحميرها قبل التقديم. لقد استغرق التحضير وقتًا أطول مما كنت أتوقع بسبب بطء حصولي على الزعتر وإكليل الجبل وتقطيعهما ، لكن ربما كنت أغلى من اللازم. في المرة القادمة قد أقوم بعمل إضافي لـ 10 أشخاص بالغين لأنها كانت شائعة جدًا ولكن بشكل عام كانت الكمية المثالية ؛ لقد حصل الجميع على وجبة سخية. لقد صنعته في وقت مبكر وقمت به للتو قبل أن أحضره. Omg. مذهل جدا AnonymousAtlanta ، GA12 / 01/19 هذه هي أفضل وصفة على الإطلاق وأكثرها كلاسيكية للحشو. إنه لمن دواعي سروري دائمًا أن أحضر طبقين للتأكد من أن لدي بقايا طعام لنفسي. لذيذ جدا ، غني ، وأفضل ما في الأمر ، سهل! Anonymousphoenix، az12 / 01/19 ليس هناك الكثير ليقال عن هذا. طعمها رائع. 10/10 سيجعل مرة أخرى. هذه هي الوصفة لصنع .notkingkermitBinger ، أوكلاهوما ، الولايات المتحدة الأمريكية 12/01 / 19YUM! أخيرًا ، وجدت الوصفة أفضل من الموقد. لقد استخدمت 1.5 باكيت ريفي لأنني لم أجد رغيفًا ريفيًا ، وإلا فقد اتبعته تمامًا ولن أغير شيئًا. لا استطيع الانتظار لجعله مرة أخرى! شاهد بالتأكيد الفيديو ، تقدم كارلا بعض النصائح الجيدة. AnonymousPrague ، CZ11 / 30/19 لقد كنت أبحث عن وصفة لتلائم جميع ملاحظات أمي ولكنها أرتقي بها لسنوات. لا تفهموني خطأ ... طعم أمي جيد لكن الملمس ... ليس رائعًا. كان هذا رائعًا حقًا. لقد أضفت بعض النقانق الإيطالية الحلوة (قلل من الزبدة قليلاً لتضمين دهن الخنزير). يُدهن في بعض التفاح اللاذع بنصف الكرفس ويضاف إليه القليل من جوزة الطيب والقرنفل. لذيذ وسهل التخصيص. سأقوم كل عام !!!! لقد أحببته لأنه كان سهلاً ولذيذًا. الأعشاب الطازجة كانت رائعة! بصفتك شخصًا يعتقد حقًا أن Stove Top f ** king سمّر ذلك ، فهذه طريقة مثالية لأخذ تلك النكهات وإضافة القليل من القرمشة إلى الحفلة. من السهل جدًا تحضيره وتجميعه ، وأنا متأكد من أنه يمكنك تعزيزه ببعض الزنج الإضافي إذا كنت تشعر بالميل الشديد ، بما في ذلك النقانق بالنسبة لك الوحوش التي تعتقد أن اللحوم تدخل في الحشو ؛) داستينانغلين ، سياتل ، WA11 / 29/19 لقد صنعت هذا لعيد الشكر وقد حققت نجاحًا كبيرًا! استخدمت خبز باجيت فرنسي واتبعت الوصفة بالضبط. كان من السهل صنعه ، لكنه كان مذهلاً. لقد استخدمت العجين المخمر الذي أعطى القليل من الرقة وقطع من خلال ثراء الحشو بشكل جيد. أوصي أيضًا باستخدام 1.5 رطل من الخبز ، وكان لدي كمية لا بأس بها من السوائل الزائدة. لحسن الحظ ، لا يزال الأمر واضحًا - إنها وصفة رائعة وبسيطة وسهلة التنفيذ أوصي بها بشدة. بالتأكيد سيجعل هذا كل عام! البساطة هي الأفضل ، صحيح! أحب أطفالي ذلك. حتى أكلي صعب الإرضاء! retrogurlCentral CA11 / 28/19 كان هذا مثاليًا في الملمس (سطح مقرمش) ونكهة. لقد استخدمت حوالي 3/4 كمية الزبدة الموصى بها لكنني اتبعت الوصفة تمامًا. أنا أصنعها كل عام من الآن فصاعدًا ، أنا نباتي لذلك استخدمت زبدة نباتية و Better Than Bouillon No Chicken Base ، وحذفت البيض ، وقللت من وقت الفرن. لم يكن لدي بصل أبيض ، لذلك استخدمت البصل الأحمر والكراث الذي كان في متناول يدي. أنا أيضًا لم يكن لدي حكيم طازج ، لذلك استخدمت المجفف. حتى مع كل هذه التعديلات ، كانت الصلصة لذيذة للغاية وذات نجاح كامل على مائدة العشاء ، كل ما يمكن أن أريده في وصفة الحشو. الفائز المطلق! الشيء الوحيد الذي قمت بتغييره هو إضافة نصف كوب من النبيذ الأبيض إلى الكرفس / البصل لطهيه مباشرة قبل إضافته إلى الخبز. ... 3 نجوم للتقنية الجزئية ومعظم المكونات / النسب وليس جميعها. لقد انحرفت هذا العام وجربته بدلاً من نسخة عائلتنا. هذا هو في النهاية كبير جدًا و "مقرمش" - لا أريد لفائف مقرمشة محمرة في حشوتي. وأريد أن أتذوق الكرفس والبصل. استقطاع القشط على الكرفس / البصل وصرف الانتباه عن قطع الخبز الصلبة / البنية الكبيرة. هذا لا يكفي في أي مكان من الكرفس والبصل للوقوف في وجه قطع الخبز تلك. كما أننا نستخدم توابل الدواجن وليس قطعًا كبيرة من الأعشاب خاصة إكليل الجبل الذي لا ينتمي بالتأكيد إلى ذلك بشكل بارز في الحشوة الإنجليزية التقليدية. لكن حسنًا YMMV. كما أنني أشك في أن خبز كارلا هو بوصة واحدة فقط. يمكن تحسينه وتعزيزه بإضافة بعض "مرق" الديك الرومي / الدجاج إلى المرق / المرق أو على الأقل التنقيط مع إزالة الدهون بعد التصلب في الثلاجة إذا أردت. يعمق الملف الشخصي. كان الأمر على ما يرام ولكن مثل معظم الأشخاص الذين يعرفون كيفية الطهي ولديهم مفضلاتهم ، سأعود إلى مقالتي في المرة القادمة. @ SHOWJO حشو النقانق المدخن لا علاقة له بهذه الوصفة الكلاسيكية. وهذا يبدو مقززًا ، إليك ما أفعله بهذه الوصفة: لقد قمت بتحمير بعض النقانق بسرعة (لم يتم طهيها بالكامل) في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات. احتفظ بالدهن لطلاء باقي المقلاة. ثم أقوم بقلي كل الكرفس وأضف الخبز وأعد إضافة النقانق حتى تمتزج كلها في وعاء. أضف كل شيء مرة أخرى إلى المقلاة واخبزها لمدة 40 دقيقة. إنه يدخن. أضف هذا إلى المدخن للجزء المكشوف من الطهي لمدة 30-40 دقيقة. يأخذ مستوى جديدًا تمامًا من النكهة عندما يمتص الخبز الدخان الخفيف. هنا هو القدر / الطباخ البطيء: اتبع التعليمات حتى جزء الخبز. دهن الفخار قبل إضافة الحشو.إذا تشكل التكثيف ، يمكنك وضع منشفة ورقية بين الغطاء والفخار لامتصاص التكاثف. اطبخ على نار منخفضة لمدة 3 إلى 4 ساعات ، مع التحريك بعد مرور ساعتين ، واتبع التعليمات حتى ب جزء كبير. إذا لم تقلب بعد ساعتين ، فسوف تصبح قشرية على جوانب الفخار. يُزين بالبقدونس قبل التقديم (اختياري) ، ويُرجى إخبارنا إذا كانت طريقة وعاء الفخار ستنجح. بينما لا شيء يضاهي قوام التتبيلة المخبوزة في الفرن ، فأنا على استعداد للتخلي عن القليل من الملمس مقابل استخدام أقل للفرن. نحن نعيش في مناخ حار ورطب بدون تكييف. لذلك فإن أي شيء يقلل من الحرارة هو موضع تقدير. يرجى اختبار طريقة الفخار أو الفخار + التشطيب في الفرن لوقت أقل (دجاج التسمين؟). شكرا لك AnonymousKailua-Kona ، HI11 / 22/19 وصفة رائعة تصيب جميع الملاحظات الصحيحة بالنسبة لي لعيد الشكر. ومع ذلك ، لا توجد طريقة لإطعام 10 أفراد من عائلتي. أنا دائمًا أضاعف الوصفة وأخبزها في طبق أكبر قليلاً. النتيجة: عائلة وأصدقاء سعداء! (ويسعدني ببعض بقايا الطعام لليوم التالي.) نانسيب 5 أوتاوا ، كندا 11/22/19 أرغب في تجربة هذه الوصفة. لقد رأيت أحدهم قد سأل بالفعل ولكن لم أر ردًا. هل يمكن صنع هذا في طباخ بطيء وكيف؟ بالنسبة لأي ضمادة ، من الأفضل خلطها طوال النهار أو الليل قبل وضعها في الثلاجة طوال الليل. هذا يمنحها فرصة لتزوج جميع النكهات قبل طهيها. إنه أفضل بكثير في اليوم الذي يتم طهيه بدلاً من تناول أفضل صلصة في اليوم التالي لعيد الشكر. أنا أصنع هذا كل عام. أي فكرة عما إذا كان يمكن المضي قدمًا وتجميدها؟

السر في Ina Garten & # 8217s أفضل سلطة معكرونة على الإطلاق

حل الصيف ، مما يعني أنه حان وقت حفلات الشواء في الفناء الخلفي والنزهات والوجبات في الهواء الطلق طوال الموسم. ولا شيء يقول & # 8220picnic & # 8221 تمامًا مثل سلطة المعكرونة الرائعة والرائعة والمشرقة. ولكن مع وجود العديد من الاختلافات في هذا الصيف المحبوب ، كيف يمكنك العثور على وصفة سلطة المعكرونة للتحكم فيها جميعًا؟

لا تنظر أبعد من سلطة المعكرونة الشهيرة Ina Garten & # 8217s. تحتوي وصفتها الخاصة بـ Tomato Feta Pasta Salad على موقع Food Network & # 8217s على أكثر من 300 تقييم متوهج. في الواقع ، عندما استعرض The Kitchn وصفات سلطة المعكرونة الأكثر شيوعًا ، أعطى المراجع Alexis Deboschnek سلطة المعكرونة Ina Garten & # 8217s المرتبة الأولى وأطلق عليها اسم & # 8220Queen of Pasta Salad. & # 8221

كتب Deboschnek ، & # 8220 من النادر بالنسبة لي أن أقدم وصفة 10/10 ، لكن سلطة معكرونة Ina تستحق ذلك. & # 8221

إذن ما الذي يجعل سلطة المعكرونة Ina Garten & # 8217s مميزة جدًا؟

يكمن السر وراء سلطة المعكرونة التي لا تُنسى في التتبيلة التي تجعل كل تلك الأنواع الأخرى من المزرعة أو زيت الزيتون مخجلًا. & # 8217s لا توجد حزمة من Hidden Valley هنا! وتفكر Ina في ما هو أبعد من مجرد مزيج زيت الزيتون والخل الأحمر القياسي. بدلاً من ذلك ، تستدعي صلصةها إضافات لذيذة أخرى مثل الطماطم المجففة بالشمس والكبر. (إذا كنت لا تحب الطماطم أو الكبر المجفف بالشمس ، فالتزم بنا ، فستظل تحب هذه الصلصة.)

بينما لا تستدعي Ina Garten & # 8217s سلطة المعكرونة العديد من الوظائف الإضافية (فهي تبقي الأمر بسيطًا مع جبنة الفيتا والزيتون الأسود عالي الجودة والمزيد من الطماطم المجففة بالشمس) ، لا تتردد في تضمين سلطة المعكرونة المفضلة لديك. فكر في السلامي أو الفلفل أو الحمص أو البصل الأحمر أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والريحان.

لا تخجل من مضاعفة الوصفة إما: سلطة المعكرونة هذه تسير بسرعة ، وبما أن الوصفة تتطلب فقط نصف رطل من المعكرونة (على عكس رطل كامل مثل معظم وصفات سلطة المعكرونة) ، فهي # 8217s جيدة فكرة لمضاعفتها حتى يكون لديك ما يكفي للالتفاف.

هل تتساءل عن وصفات سلطة المعكرونة الأخرى التي تستحق التجربة هذا الصيف؟

حسنًا ، أعطت The Kitchn راشيل راي إيماءة لتقنية الملابس فائقة الذكاء. تستدعي وصفة سلطة المعكرونة الخاصة بها مخزون الخضار ، والذي قد يبدو غير معتاد تمامًا ، لكنه ينتهي به الأمر إلى أن يكون طريقة لذيذة لتعميق نكهة تتبيلتك & # 8217s مع القليل من الجهد. ابحث عن وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية Rachael Ray & # 8217s هنا.

وحصلت Pinch of Yum على إيماءة لإنشاء سلطة المعكرونة الأكثر تنوعًا. تمت الإشارة إلى أن & # 8220 Best Easy Italian Pasta Salad & # 8221 هي سلطة معكرونة أساسية جيدة يمكن تكييفها بسهولة لتناسب أذواقك الخاصة ، سواء كنت تريد تضمين النقانق الصيفية أو الحفاظ عليها صديقة للنباتات مع إضافات مثل الطازجة الطماطم والفلفل.

أي سلطة المعكرونة الشعبية حصلت على الترتيب الأدنى؟ حسنًا ، يحزننا أن نقول ذلك ولكن يبدو أن وصفة Martha Stewart & # 8217s تركت أكثر ما هو مرغوب فيه. كانت سلطة المعكرونة مع الطماطم والموزاريلا والحمص تفتقر إلى النكهة وتحتاج إلى المزيد من الحمض والملح. أطلق عليه Kitchn أيضًا اسم & # 8220 صعب الإرضاء & # 8221 - والضجة هي آخر شيء تريده عند تحضير سلطة معكرونة باردة في يوم صيفي حار.

لذلك ، تسود Ina Garten منصب Queen of Pasta Salad & # 8230 كما ستفعل بعد أن تكسر هذه الوصفة للاستراحة القادمة في الفناء الخلفي!


لماذا تصنع تتبيلة السلطة الخاصة بك؟

صنع التتبيلة الخاصة بك أمر سهل للغاية. على الرغم من أنني أتحدث كشخص يحب سلطاتها كل يوم لتناول طعام الغداء ، إلا أنني بدأت في صنع الضمادات الخاصة بي حتى السنوات القليلة الماضية فقط.

  • تيإنه نكهة محلية الصنع أفضل. هناك قلت ذلك. إنه دسم ، والمكونات اللذيذة تأتي حقًا مع كل قضمة.
  • & rsquos سهلة الصنع. أنت حرفيًا تضع جميع المكونات في وعاء ورجها.
  • يتحسن مع مرور الوقت. يبدو أن الضمادات محلية الصنع تتحسن مع تتبيل المكونات مع بعضها البعض.
  • يمكنك تسمية كل عنصر على حدة. نعم ، أشعر بالروعة عندما أقوم بإعداد صلصة السلطة الخاصة بي ويمكنني تسمية كل عنصر هناك.

رذاذ فو: 7 وصفات صحية لتتبيل السلطة لتخفق في أي وقت من الأوقات

أنت تعرف التدريبات: طبق من الخضر العارية؟ اتصل بالشرطة الكئيبة ، لأن شخصًا ما سوبر باهت.

لكن الخضر مع تتبيلة جيدة أو صلصة الخل؟ اتصل ب فعلي الشرطة ، لأن طاهٍ منزلي معين (أنت) فقط قتلته تماما.

تمزج هذه الوصفات الصحية لتتبيل السلطة النكهات جيدًا ، والسؤال أقل "كيف أصنعها؟" والمزيد "متى أتوقف؟"

إذا كان مفهوم الزبادي اليوناني والكزبرة أو الفلفل والليمون الشيبوتلي لا يثير إعجابك ، فهذه ليست المقالة المناسبة لك.

المكافأة الرئيسية: كل وصفة تستغرق حوالي 5 دقائق لتخفق. لأننا نعرف كم تريد أن تأكل سلطتك الرائعة.

إذا كنت تحدق بشدة بما فيه الكفاية ، فقد تعتبر حلوى.

1. الخل البلسمي القيقب

ليس لدينا لحم بقري بزيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) والخل البلسمي بمفردهما على الإطلاق. كلاهما إضافات لذيذة إلى كومة من الخضار والمكسرات وأي شيء آخر ترغب في رميها في وعاء السلطة.

ولكن إذا كانوا لك المفضل الذهاب إلى الضمادات؟ يا ولد. عندك يملك لخلطهم معًا. هذا الاختلاف هو مكان رائع للبدء.

إضافة شراب القيقب والخردل يجعل مزيج زيت الزيتون والبلسمك أكثر حلاوة وتوابلًا. انظروا ، لسنا مدافعين عن وضع شراب القيقب على كل شيء (آسف ، قزم المشجعين). لكن حسنًا ، قد يظهر أيضًا في سلطتك من حين لآخر.

إذا كنت تحب طعامك الحلو بشكل طبيعي (إنه أفضل أنواع الحلويات) ، فلدينا تصنيف للمُحليات الطبيعية التي قد تفاجئك.

2. خل التوت

شارك على Pinterest الصورة: أخصائي التغذية العضوية

مذاق صلصة الخل هذه جيدة مثل مظهرها. إنه حلو كنتيجة (مرحب بها جدًا) لتوت العليق والعسل. لكن خردل ديجون وبذور الشيا وزيت الزيتون يكملون صلصة السلطة الصحية محلية الصنع لمزيد من العناصر الغذائية والتعقيد.

اخفقي هذا في 5 دقائق فقط لأسبوع من الصلصة اللذيذة والصحية والرائعة. هذا الخل هو أيضًا طريقة مرحة لإدخال خل التفاح في نظامك الغذائي.


تتبيلة آلهة الخضراء

كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!

هل تعرف ما هو أفضل جزء في هذه الملابس الخضراء؟ سوف تستهلك هذه الأعشاب في الثلاجة! يمكنك استخدام جميع أنواع الأعشاب الطازجة في هذه الصلصة ، وحتى استخدام مزيج إذا كنت ترغب في ذلك. من أجل تتبيلة آلهة الخضراء ، قمت بخلط حفنة كبيرة من البقدونس والريحان الطازج وقليلًا من الزعتر. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة أو الشبت أو النعناع أو الثوم المعمر أيضًا.

قبل أن يفسد البقدونس أو الريحان ، ضعه في الخلاط مع مكونات تتبيلة الآلهة الخضراء الأخرى واخلطها حتى تصبح ناعمة. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

مكونات:

  • 1 عبوة زبادي يوناني عادي (حوالي 2/3 كوب)
  • 1 كوب أعشاب طازجة (امزج ما لديك)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ليمون معصور طازجاً
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون طازج

كيفية صنع صلصة الخل

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز: أفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في صلصة الخل لأن زيت الزيتون عنصر أساسي في التتبيلة. تلعب نكهة زيت الزيتون دورًا كبيرًا في نكهة التتبيلة.
  • خل حمض التفاح: أفضل أنواع الخل هو التوازن المثالي لمكون حمضي (في هذه الحالة الخل) ومُحلي. خل التفاح هو الخل المفضل لدي لتوابل السلطة بسبب النكهة. يمكنك استبدال خل آخر إذا كنت تفضل ذلك.
  • عسل: يوازن العسل قوام الخل. يمكنك إضافة أكثر أو أقل حسب الرغبة.
  • مستردة الديجون: يساعد خردل ديجون على استحلاب صلصة الخل. كما أنه يضيف نكهة. إذا كنت لا تهتم بالخردل ، فيمكنك تركه بالخارج.
  • ملح وفلفل: قم دائمًا بتتبيل تتبيلات السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

خطوات الوصفة

لتحضير صلصة الخل هذه ، كل ما عليك فعله هو خلط المكونات وخلطها معًا جيدًا. يمكنك خلط كل شيء معًا في وعاء بمضرب. أو يمكنك مزج المكونات في مرطبان بغطاء محكم ورجها للخلط. عادةً ما أقوم بإعداد تتبيلة السلطة منزلية الصنع في برطمان ماسون لأنه بعد ذلك يمكنني تخزين الصلصة في البرطمان مباشرةً في ثلاجتي.

بمجرد خلط كل شيء معًا ، تذوق الصلصة واضبط المكونات حسب الضرورة. يمكن تعديل نسبة المكونات المدرجة في الوصفة أدناه حسب ذوقك. إذا كان طعم التتبيلة حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الخل أو زيت الزيتون. إذا كانت حمضية للغاية ، أضف القليل من العسل أو زيت الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.


نصائح لتحضير أفضل تتبيلة للخل من الريحان:

ريحان: هذه الوصفة هي الاستخدام الأمثل للريحان الذي مضى قليلًا عليه. هل تعلم كيف يتحول الريحان إلى اللون البني عندما يجلس في الثلاجة؟ نظرًا لأن الريحان يتم تقطيعه جيدًا في معالج الطعام ، فلا يمكنك حتى رؤية تلك الأجزاء ، وطالما أن الريحان ليس له رائحة كريهة ولم يتحول إلى لزج ، فإن تلك الأوراق البنية لا تزال مثالية للتتبيل.

خل: نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات في التتبيلة ، فأنت تريد أن تكون المكونات الموجودة هناك بجودة عالية كما يمكنك العثور عليها. يوجد متجر متخصص بالزيت والخل بالقرب من المكان الذي أعيش فيه يسمى Vom Fass (قد يكون لديك واحدًا أيضًا) وأحب شراء الخل هناك ، لكن خل النبيذ الأبيض من ماركة Colavita ممتاز وما أحصل عليه عادةً عند طهي وجبات الطعام اليومية .

زيت الزيتون: تطبق نفس القواعد هنا - فأنت تريد أفضل زيوت زيتون يمكنك تحمل تكلفتها. وعلى الرغم من أنني لن أقول إنني لم أنفق أبدًا مبلغًا سخيفًا إلى حد ما من المال على زجاجة زيت زيتون ، إلا أنني سأقول إن ما أذهب إليه هو علامة Kirkland Brand ، وهي العلامة التجارية لمتجر Costco. أستخدم الكثير من زيت الزيتون ، وهو مناسب للمحفظة بالإضافة إلى كونه بشكل موضوعي مجرد زيت زيتون جيد حقًا.


الوصفة: أفضل صلصة إيطالية كلاسيكية على الإطلاق

ما & # 8217s في صلصة السلطة المعبأة في زجاجات الخاصة بك؟ لسوء الحظ ، إنها & # 8217s ليست صورة جميلة لمعظم الخيارات التي يشتريها المتجر. والخبر السار هو أن صنع تتبيلة السلطة محلية الصنع لا يستغرق الكثير من الوقت أو المهارة. ولا يقتصر الأمر على أنها عادة ما تكون أرخص كثيرًا ، بل إن الضمادات المصنوعة منزليًا أيضًا مذاقها أفضل وتحتوي على مكونات حقيقية.

اعتدت أنا وابني على استخدام صلصة الشمبانيا Girard & # 8217s. اعتقدت لأنه كان ملف العلامة التجارية الفاخرة أنه كان يجب أن يكون & # 8220 أفضل & # 8221 & mdashboy أنا مخطئ! مع MSG ، وتلوين الكراميل ، والمواد الحافظة ، والكثير من المكونات المصنعة الأخرى ، قررت في النهاية إجراء تغيير. لذلك عندما بدأنا رحلتنا الغذائية الحقيقية ، اتخذنا خطوة تدريجية لصنع طعامنا ، تتبيلة السلطة الايطالية محلية الصنع.


1. مزرعة

من السهل صنع صلصة الرانش ، ومذاقها أفضل بكثير عندما تأتي من مطبخك. في الصيف ، يمكنك صنعه بأطنان من الأعشاب الطازجة (لذيذ!) وفي الشتاء ، يمكنك صنعه مع المجفف (لا يزال لذيذًا ، وأقل تكلفة). أنا & # 8217m ترك كين & # 8217s ستيك هاوس رانش إلى الأبد.

جرب وصفة صلصة اللبن الرائب هذه من Five Heart Home.


استخدم هذه الحيلة البسيطة للحصول على أفضل صلصة للسلطة

أنا أعيش من أجل السلطات. لقد أحببتهم منذ أن كنت طفلاً وليس لدي مشكلة في تناول وعاء من أوراق الشجر على الإفطار. لقد صنعت بالفعل الآلاف من السلطات في حياتي ، مما يعني أنني قمت بإعداد كل نوع من أنواع الملابس التي يمكن تصورها. كانت هناك أشياء بسيطة ومعقدة بعضها كان لذيذًا ، وبعضها كان كارثيًا. لكن في النهاية ، أعود دائمًا إلى صلصة الخل البسيطة.

حسنًا ، أقول "بسيط" ، لكن صلصة الخل يمكن أن تتجاوز البساطة بسهولة. تبدأ بزيت الزيتون والحمض ، وقبل أن تعرف ذلك ، هناك كراث يتم تقشيره وتقطير ديجون وتغمر الخلاطات المطلوبة. هناك ألواح تقطيع وأواني وأوعية لغسلها وأصبح الأمر برمته أكثر تعقيدًا مما قد يتوقعه المرء من صلصة الخل.

لكن هذا ليس هو الحال بالنسبة لهذا النوع ، الذي أصبح المفضل لدي ، وأسهله ، ولذيذ. إنه زيت الزيتون والخل البلسمي وملح البحر. لكن هذه هي الحيلة: إضافة قشر الليمون، الأمر الذي يجعل كل شيء يغني. إنها واحدة من مواقف الكيمياء في المطبخ حيث يصبح مزيج الأشياء البسيطة أكبر بكثير من أجزائه.

أساسيات

زيت الزيتون: أستخدم زيت زيتون فاكهي كاليفورنيا - استخدم زيت الزيتون المفضل لديك.
خل: أنا نوع من المدرسة القديمة وأتعامل مع الخل البلسمي السميك القديم. لها تركيز حلو ومنعش والقوام السميك يجعلها تلتصق بالأوراق دون أن ينتهي بها الأمر في بركة في القاع.
ملح البحر: لدي رف مليء بالأملاح (ضغط الدم ملعونًا) ، لكن العمود الفقري المعتاد لدي هو رقائق ملح البحر مالدون ، التي أعشقها بسبب قوامها وطعمها النظيف. إنه نجم على الخضر.

عامل الإبهار

على الرغم من أن المكونات المذكورة أعلاه لذيذة من تلقاء نفسها ، إلا أن نكهة الليمون هي التي تجعلها مميزة. إنه يضيف نكهة حمضيات عميقة وعطرة ، بدون نكهة العصير الإضافية التي قد تنافس الخل. تعمل الزيوت الأساسية من القشر مع فاكهة زيت الزيتون أيضًا على نوع من السحر.

أستخدم مبشرة صغيرة ، لكن يمكنك استخدام مبشرة حمضيات أو تجربة مبشرة صندوقية. غالبًا ما يكون لدينا الليمون وأنا أحب أن هذه طريقة أخرى لوضع المزيد من أجزائه في العمل. (وبالحديث عن ، لم أجرب حمضيات أخرى في هذه المهمة ، لكنني متأكد من أن الجير أو البرتقال أو الجريب فروت سيكون رائعًا أيضًا.)

الطريقة والبساطة

تستدعي وصفات الخل القياسية عادةً ثلاثة أجزاء من الزيت مقابل جزء واحد من الخل. هذا زيت قليلاً بالنسبة لي ، وبما أنني أستخدم مثل هذا الخل المركز ، فإن هذه النسبة لا تعمل دائمًا - لذلك أوصي بفعل ذلك حسب الذوق. قبل الأكل مباشرة ، أقوم برش القليل من الخل على الأوراق ، ثم الزيت ، وملح البحر ، وبرش الليمون ، وإرم ، وتذوق ، وكرر حسب الضرورة ، وهذا كل شيء.

الهدف هو تحقيق توازن مثالي بين الفواكه والحلوة والمالحة. هذه أيضًا فرصة رائعة للتخلص من أي أعشاب متبقية لديك - الريحان ، الشبت ، الكزبرة ، إلخ.

أعلم أن بعض الناس يعتمدون على صلصة مستحلب ، حيث يتم خفق المكونات في شكل كريمي كامل ، لكنني أفضل طريقة الرذاذ. إنه خفيف للغاية ويسمح بنكهة الخضر بالظهور - مع اللمسة الصحيحة ، ينتهي بك الأمر بأوراق مشرقة وحريصة ولذيذة لا تغرق في الملابس.

شيء آخر رائع في هذه الطريقة فائقة البساطة هو أنه لا يوجد شيء للتنظيف بعد ذلك ، باستثناء أداة التقشير. لا برطمانات أو سلطانيات أو خفاقات أو أي شيء.

لذلك تذهب 500 كلمة لاقتراح إضافة نكهة الليمون إلى سلطتك. اعتبرها قصيدتي لأوراق الخس وقشور الفاكهة. وفي غضون ذلك ، سأذهب لتناول سلطة على الإفطار.